只是呼吸二三事

#1

很喜歡刷抹茶的聲音，尤其是看完“日日是好日”這部電影後。

「淨、沈、穩」才能刷出一杯好茶，才能做出好的菓子，

而我很高興能在“田樂公正小巷店”食用後，

決定捨棄審計新村的咖啡店，而去隔壁巷的tokutokumatcha。

從田樂來到tokutokumatcha，剛好是開門的13：00，也剛好遇見店東之一要開門，

於是我們獲得進門拍照，也聽到後來被鎖在門外的客人的敲門聲。

#2

陪同的日系台味的雙胞胎說菜單有七巧板的巧思。

#3

原本已坐在吧台前，但一打開話匣子的我們後來還是選擇坐在榻榻米上。

點好套餐後，要開始刷抹茶，

於是徵得可拍照的同意後，在吧台前拍了幾張刷抹茶的照片。

聽著刷刷刷及看著轉陶碗的優雅動作，

感覺特別的療癒。

#4

看著她們精確的秤抹茶粉以及水、鮮奶的刻度，
接著用手掌隔著玻璃杯感受著即將沖泡的熱水溫度是否合宜，
她們用茶杓舀起抹茶粉後，
還細心的先將茶粉過篩入茶碗
緊接著沖入熱水，再優雅又快速的以茶筅打出細緻泡沫，
接下來將茶碗擦拭乾淨，
最後放在木托盤上送至我們的桌上，感受到用心泡好一杯茶是多麼美的風景。
 

#5

#6

#7

#8

#9

抹茶氣泡飲+栗子蒙布朗

飲用的雙胞胎說分層喝時味道有點特異，

但充分混合後，有點甜的氣泡飲和略苦的抹茶相當對味，

而去了小豆島、大阪及京都的及去了東京自助旅的他們，

覺得抹茶的滋味和當時的他們品嚐的韻味相似，

相當具有日本的韻味。

#10

ただいま

”栗子蒙布朗”菓子是採用新鮮栗子熬煮，
都是早上純手工現做，

當店東端來套餐時，

會客氣的說：「我們還在學習著如何擠出漂亮的蒙布朗。」

讓食用者的我們更用心的食用。
 

秋の季節 🌰
一番好きな組み合わせ
抹茶🍵+栗モンブラン

# tokutokumatcha
#抹茶
#栗モンブラン 

#11

抹茶拿鐵+抹茶蛋糕捲

雙胞胎說其這套餐表現得中規中矩，

並沒有大驚喜。

#12

#13

#14

我相當喜歡熱薄茶，

不過雙胞胎淺嚐後笑而不語。

#15

氣泡飲冒出抹茶帽。

#16

#17

#18

#19

雙胞胎哥哥幫我在我的筆記本寫下在此品嚐的套餐明細。

#20

雙胞胎弟弟在我的筆記本寫下在田樂公正小巷店食用的餐點名。

#21

在榻榻米上，

盤腿聊到村上春樹和吉本芭娜娜，

以及「細田守」的系列動畫，

還有聊到「是枝裕二」的電影，以及「牧羊少年奇幻之旅」，

在閒聊中，深深覺得Toku Toku Matcha &Coffee是一處很舒適的地方。

#22

#23

在離開前，其一的店東詢問我對飲品和甜點的感受，

我笑著回答說：「孩子們喜歡抹茶氣泡飲和栗子蒙布朗，而我喜歡薄茶和栗子蒙布朗。」

彼此互相道謝後，笑著記住這次的一期一會。

#24

雙胞胎幫我在Toku Toku Matcha &Coffee拍照留念。

#25

他說這樣的表情才能和這日式建築的籬圍外好奇的人相呼應。

#25

是的，這是對日式抹茶的尊重表現，

必須穩重霸氣。

我們往下個地點散步，

行進中，深深覺得很慶幸選擇了來Toku Toku Matcha &Coffee喝杯日式抹茶，

享受了美好的午後時光。

#Toku Toku Matcha &Coffee