只是呼吸二三事

#1

一波三折及千迴百轉後，終於來到嘉義全預約制的「雪後煎茶」。

這棟建築隱身於加油站旁，不仔細找真的很容易錯過，

還好同行的朋友曾是嘉義女中的學生，是那種閉著眼睛都可以找到路的嘉義通，

所以可以從「大人味.日.印咖哩」，用兩分鐘的短暫時間狂飆飄移到「雪後煎茶」。

#2

預約時間的準點十二點到達，

看見已有80年歷史且前身是法官住所，

改建後的「雪後煎茶」依舊充滿濃濃的日式氣息，

尤其木門前寫著店名的帷幕，隨風搖曳，似乎像每個到訪的食客打招呼一樣。

#3

「雪液清甘漲井泉，自携茶竈就烹煎。

一毫無復關心事，不枉人間住百年。」

陸游的「雪後煎茶」一詩，敘述融雪的霜水為烹茶的茶湯，

說明對茶藝的講究，因此以此為名的甜點店，說明甜點的美味必須搭配適當的茶湯，

於是有了在預約後填寫表單時，必須選擇一甜點和一壺茶的低消。

等待帶位時，看見綠意盎然的庭院，花木扶疏，

於是同行的朋友拿出她的專屬模特兒—兔兔，一起拍照著。

#4

推開門後，

木屋飄出淡淡雅香，放眼望去，

精緻的擺設看出端倪，處處可看出母女檔的闆娘用心。

確定表單的預約食物內容後，

為保護老屋的原始風貌，會讓拜訪者在玄關處穿上店家提供且事後可以帶回家的白襪子，

這時讓我想到青田街的「青田七六」。

#5

年輕的闆娘氣質高雅，尤其她沈穩內斂含蓄的製作每道料理，

以及說著帶動磁性的話語，

讓人不禁忍不住多看她幾眼。

#6

#7

每月會隨著季節變化的甜點，

從哈密瓜看見草莓，再從草莓到荔枝芒果⋯⋯，

終於看見表單的菜單，是櫻桃和水蜜桃口味的甜點，

於是預定了「黑櫻桃茶佛杯」和「水蜜桃覆盆子白乳酪千層派」兩種甜點，

以及點了「馬黑皇家櫻花🌸綠茶」及「馬黑焦糖蘋果茶」，

還很貪心的點了「四川擔擔辣醬麵」，

咦！不吃辣的我點了這道料理令人匪夷所思，

全奔著貪心來著。

#8

貪心點上的「四川擔擔辣醬麵」一上桌，

其實已經在「大人味.日.印咖喱」飽食的我，

已經有點勉為其難的聽著闆娘說明攪拌均勻，

之後品嚐著，還真是好吃😋。

#9

#10

我的茶壺特別的古樸典雅，寶藍色的深沉穩重，

讓人一眼愛上。

#11

闆娘在介紹食材時，

迎賓小雪停止在各桌搔首弄姿和四處鑽動，

馬上優雅的坐立，聽著闆娘介紹甜品。

#12

「黑櫻桃茶佛杯」的最大亮點是那活靈活現的綠植物，

讓整個甜點彷彿精靈般的出現眼神。

黑櫻桃茶佛杯的食材是選用紐西蘭的黑櫻桃🍒，

其黑櫻桃一半吃新鮮果粒，一半細心熬成果醬製成的櫻桃奶霜，

上層和中層有現烤的千層派，

中間是抹茶戚風蛋糕，中間有開心果卡士達醬，以及櫻桃奶霜，

外層是切丁的壽康水蜜桃🍑，搭配晚摘白酒凍，

當然還插上精靈般的小植物，於是傲嬌的甜品來到我的面前。

千萬不要誇獎我為何可以熟記這些食材名稱，

其實闆娘在介紹甜品時，我只專注看著迎賓賓士貓—小雪，

所以我是偷「雪後煎茶」IG上詳細說明啊🤔！

#13

朋友的兔兔和我的甜點以及小雪，

形成很特別的畫面。

#14

#15

水蜜桃覆盆子白乳酪千層派是朋友點的，是這次品嚐的重頭戲，

它的食材包括新鮮的一顆水蜜桃🍑為最有看頭的食材，

還搭配手工覆盒子醬、照片千層派皮、香草卡士達醬、四葉奶霜、北海道白乳酪、法國白酒凍，

以及畫龍點睛的庭院紫色小花。

#16

#17

#18

#19

開始解剖這道甜點，

第一步驟就是推倒它。

#20

第二步驟是殺了它再一一解剖，

而全場兔兔監督。

#21

它血淋淋的一處畫面，

之後吃下肚。

一陣飽食後，

同行朋友背後掛放的雛吊飾（雛のつるし飾り），

在窗戶透出的自然光下，和店家精心準備的茶組相呼應，顯得特別的小巧可愛。

在品嚐著、環視房間，再一次感受此處的美妙時，也到了用餐限時的90分鐘。

#22

在闆娘聊著嘉義，聊著因「雪後煎茶」而衍生的其他行程，

也聊起原來「大人味.日.印咖喱」也是闆娘的愛店，

說聲謝謝道別後，推開木門，

回頭看見帷幕隨風飄動，似乎說著：「一期一會，後會有期。」