只是呼吸二三事

#1

在店前徘徊數次，依舊徘徊著，

終於同事要跟我一起去探險，在研習結束後。

#2

ㄧ入內，就被這樣的一籮筐的豆子吸引。

#3

一派的混搭風，

負責手沖咖啡的老闆很詳細介紹來自阿里山的單品咖啡。

#4

我們選擇日曬法和蜜處理的咖啡豆🫘，

其中日曬法是咖啡豆最古老原始的處理法，

據說在一千多年前，阿拉伯人就以此法處理咖啡，

是直接曝曬，接受陽光的精華，

它呈現的風味是酸度柔和搭配均勻的苦味，稠度較濃層次較豐富明顯。

蜜處理是指曝曬前，咖啡豆那層很黏的果膠層，黏得像蜜一樣，

當咖啡果肉和咖啡豆分離時，

外圍包覆著的果膠層經過曝曬，

讓果肉的甜度可以進入豆子，

使咖啡豆呈現低酸度高甜度，且帶有果香味般迷人氣息。

#5

#6

水沖式咖啡，

咖啡豆：水=1：15。

#7

#8

藍莓派。

#9

藍莓千層派中規中矩。

#10

#11

#12

白茶的烏龍茶葉正在蓄勢待發，

等待有緣人欣賞。

#13

#14

#15

老闆請吃的肉桂卷，

很有水準。

#16

#17

#18

黑膠唱片，

是一種跌入時光隧道一樣的展開，

尤其在藍色的牆面上，很有氛圍。

#19

一位讓我以為會像妖精一樣活著的藝術家。

以為他會像妖精般的活著...for Michael Jackson

#20

一棵長在藍色大海的樹。

#21

#22

老闆的女兒，

她說自己是公主，所以我們很喜歡這位可愛的雞腿公主。

#23

#24

拜訪了這家很森林系的咖啡館，

覺得跟之前去過的火山花店很相似，

火山花店和白水豆花的不期而遇和刻意尋去

於是完成一個口袋名單的探訪，

是一種喃喃自語幸福。