只是呼吸二三事

#1

一直是我的口袋名單，於是在烏雲密佈的午後，

決定到瑞井社區，完成口袋名單達陣。

走上台灣大道往遊園路前進，經過向上路，天空豁然明朗，

從天而降的小雨滴瞬間消失。

在中蔗路右轉，

遇見7-11左轉瑞井路，進入瑞井社區，

沿路都是彩繪，一小段路左轉，很快看見熟悉的橘色牆面，

以及三合院就出現在眼前。

#2

**來自一斤面包官網**

〔 為什麼是一斤？〕

以前每周固定有一天是我的麵包日
早上拌麵粉,靜置,翻麵,等他發酵
到了傍晚悠悠哉哉的把麵包烤出來
斷斷續續忙了一天,一共才出爐兩顆

器具和烤箱有尺寸限制
烤出來的麵包洽洽是六百公克
後來麵包需要名字
就成了“一斤面包”

〔 不酸的酸種麵包 〕

“酸種”譯自美國的用法sourdough 
特定指純天然酵母發酵的麵團

因發酵的後段會產生明顯酸味
日本稱魯邦種，法國稱Levain
在台灣說老麵大家知道是什麼

一斤面包是100%酸種麵包店
但很精準的控制麵團裡的酸味
所以要說最大的特色就是不酸

開店時間長了還是想換點口味
這顆一公斤大麵團的麵包會酸
內裡Q軟外皮烤久了比較硬脆

我超級喜歡這種口糧式不加修飾的口感麵包，

於是點了抹茶、紅心芭樂和超薯麵包三合一及巧克力條狀麵包，

再點上一杯冰釀咖啡，

想在品嚐後再決定買什麼口味的麵包回家。

#3

點了這兩種口味的麵包，都很美味。

#4

#5

甜心芭樂麵包。

#6

#7

我應該來種一棵海葡萄，

發現它是很好的景觀樹。

#8

#9

這張明信片很吸引我，

於是詢問後，有氣質的店員馬上送我一張，我超級無敵喜歡。

#10

#11

選擇了很像書房的場域，

當光透進來時 ，整個空間就像魔幻般的渲染了綺旎的氣息，

讓人進入沉思。

#12

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#16

我點的麵包和明信片合拍，

發現這裡很適合Nikon D90，

拍出的色澤很迷人。

#17

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#20

冰釀咖啡的杯子很有質感，

讓咖啡呼應了整個空間。

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#23

突然發現這個角落拍照一定很有感覺，

於是臨時起意拿到窗口拍拍，

果真跟我想像一樣，讓巧克力麵包很網紅。

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#26

#27

帶回戰利品，

似乎為下個星期的忙碌加滿油。

我喜歡這樣毫無意義的閒晃，

能莫名其妙給了我無限的動力。

台中。瑞井社區看見衰敗